sobota, 18 maja 2013

Czego jeszcze nie wiesz o awokado?Jak wybrać dobre awokado?

Awokado pochodzi z terenów dzisiejszego Meksyku, w tamtejszej kulturze traktowane było jako afrodyzjak. "Drzewo jąder" mówili na nie Aztekowie, ze względu na kształt owocu i panujące w najstarszych cywilizacjach powszechne przekonanie similia similibus curantur (łac.podobne leczyć podobnym). 




Choć dziś w obliczu nauki smaczliwka tę zdolność utraciła, to w dalszym ciągu z jej spożywania płynie szereg korzyści. To co wiemy dziś na pewno o awokado to, że jest źródłem zdrowych, roślinnych tłuszczy, w szczególności jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają zdolność obniżania "złego cholesterolu", a także w pewnym stopniu pełnią rolę ochronną przed chorobami serca. 
Jak wszystkie owoce i warzywa jest też źródłem wielu witamin m. in. AB1B2C, E PPK i H.

Ponadto istnieją przesłanki jakoby owoc ten miał być sprzymierzeńcem w chorobie zwyrodnieniowej stawów. W badaniu opublikowanym w The Journal of  Rheumatology zaobserwowano, że smaczliwka może hamować degradację chrząstki stawowej i wzmagać jej odbudowę, powodując ogólna poprawę stanu zdrowia chorego.

Ciekawostką jest także, że badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych wykazały związek pomiędzy spożywaniem awokado, a ogólną jakością diety. Okazuje się, że ludzie spożywający owoc "drzewa jąder" żywią się lepiej, jedzą więcej warzyw i owoców, dostarczają więcej błonnika pokarmowego,  witamin i minerałów, a mniej cukrów prostych. W ankiecie przekładało się to również na ich masę ciała i wskaźnik BMI. Jednym słowem byli oni po prostu zdrowsi pod każdym względem. Może czas przejść na ich stronę? 


Jak wybrać dobre awokado? Należy się najpierw pomacać :) 
  • Niedojrzałe awokado - jest w dotyku jak czoło
  • Odpowiednio dojrzałe - jak nos
  • Zbyt dojrzałe - jak policzek
Źródła:
1. Yves E. Henrotin et al. Avocado/Soybean Unsaponifiables Increase Aggrecan Synthesis and Reduce Catabolic and Proinflammatory Mediator Production by Human Osteoarthritic Chondrocytes, The Journal of Rematology, 2003

2. Fulgoni et al. Avocado consumption is associated with better diet quality and nutrient intake, and lower metabolic syndrome risk in US adults: Results from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001-2008, 2013.