Naturalne produkty o właściwościach termogennych - sprawdź je!

Dążysz do wymarzonej sylwetki i chcesz wypalić tłuszcz do ostatnich resztek? Wszystko idzie w jak najlepszym porządku, tydzień w tydzień ważysz co raz mniej, jednak im bliżej końca tym trudniej o pozbywania się zbędnej tkanki. Zawodowcy w takich chwilach swoją walkę zaczynają wspomagać spalaczami tłuszczu. Co jednak, jeśli nie masz na tyle pieniędzy lub po prostu odstrasza cię zła renoma spalaczy, boisz się złego samopoczucia i efektów ubocznych? Sięgnij po naturalnych sprzymierzeńców!

zdjęcie - wikipedia.pl

Istnieje wiele substancji, które wykazują właściwości termogenne, a co lepsze są tanie i ogólnodostępne na każdej półce sklepowej, oto przegląd najpopularniejszych z nich:

• synefryna - substancja znajdująca się w cytrusach, spożywając ją pobudzasz zakończenia nerwowe w tkance tłuszczowej do uwalniania noradrenaliny, hormonu, który pomoże ci zwiększyć wydatek energetyczny i zmniejszyć odkładanie tłuszczu do "magazynów" 

• katechina z zielonej herbaty - końcowy efekt jej działania jest podobny do powyższego, wywoływany jest on jednak pośrednio, katechina blokuje pewien enzym, odpowiedzialny za rozkładanie noradrenaliny, pozwalając jej działać dłużej. Efekt termogeniczny się przedłuża, a twoja tkanka tłuszczowa przez większy czas stymulowana jest do rozpadu.

• kofeina z herbaty i guarany - działa w taki sam sposób jak noradrenalina, przedłuża rozpad tkanki tłuszczowej i termogenezę, blokując rozpad cyklicznego adenozyno-3',5'-monofosforanu (cAMP), który choć nazwę ma straszną, również jest twoim sprzymierzeńcem

• piperyna - na pewno masz ją w swoim domu, zawarta w czarnym pieprzu, łączy poniekąd działanie kofeiny i synefryny, zwiększa stężenie cAMP(na dwa sposoby) i pobudza wydzielanie noradrenaliny.

• L-karnityna, zawarta w pokarmach białkowych, jeden z popularniejszych suplementów na redukcji, wiąże kwasy tłuszczowe, co pomaga w ich spalaniu, a dodatkowo ma wpływ na stężenie tak często pojawiającego się w tym artykule cAMP.

•  kapsaicyna, o której napisane zostało już chyba wszystko - klik

UWAGA!Powyższe substancje mogą pomóc w utracie zbędnej tkanki tłuszczowej, nie zastąpią one na pewno zbilansowanej diety i ćwiczeń.

1.Zając, Adam. Dietetyczne i suplementacyjne wspomaganie procesu treningowego. Katowice: Akademia Wychowania Fizycznego im. Jerzego Kukuczki, 2010.

2.http://www.dietetykaonline.com/2013/08/kapsaicyna-naturalny-spalacz-tuszczu-i.html

To fascynujące jak płód może wpływać na organizm matki

"Ponad 50% energii przyjętej przez płód idzie do jego mózgu. Kliniczne obserwacje pokazują, że mózg nienarodzonego dziecka działa samolubnie, kontrolując regulację energii i wykorzystując ją na swoją korzyść. Jako pojedynczy organ pochłania na swój rozwój więcej energii, niż pozostaje do dyspozycji reszcie organizmu. Jeżeli dojdzie do wąskiego gardła w zaopatrzeniu energetycznym, płód może wysłać do mózgu matki coś w rodzaju sygnału alarmowego. Aktywuje wtedy swój "brain pull" i wydaje niemy krzyk. To biochemiczne wołanie o energię nie może być zignorowane przez metabolizm matki"
Achim Peters, "Samolubny mózg"

W zasadzie chyba nie ma czego tutaj komentować. Dodam tylko, że  to właśnie prawdopodobnie to zjawisko jest odpowiedzialne za poczucie ssania w żołądku u ciężarnych kobiet, które może bywać uciążliwe
Zachęcam do komentowania i życzę miłego dnia.

Najciekawsze pokarmy świata - ryż czarny

Szacuje się, że na świecie istnieje ponad 40.000 odmian ryżu wyhodowanych z tylko jednej rośliny!!!  Konia z rzędem temu, kto potrafi wymienić z pamięci ich choć 20. Przygotowując się do napisania tego posta udało mi się przyjrzeć z bliska kilkudziesięciu z nich, ale najbardziej zaintrygowała mnie jedna - ryż czarny, zwany także zakazanym lub fioletowym. Czy wam też ryż kojarzy się głownie z czymś białym?

Pochodzenie przydomka "zakazany" zawdzięcza on temu, że w starożytnych Chinach mógł być spożywany jedynie przez cesarza, samo to może już świadczyć o jego wyjątkowości. Drugie z określeń to wynik zawartości antocyjanów, przeciwutleniaczy, które odpowiedzialne są za charakterystyczną barwę uwidaczniającą się podczas gotowania. 

W Chinach wytwarza się z niego tradycyjne ciasta, makarony, puddingi. Natrafić można także na chleb powstały z czarnego ryżu. 

Pod względem czysto żywieniowym jego wartości odżywcze są dość zbliżone do pozostałych  rodzajów ryży, ale ma on przewagę pod kilkoma względami, które żeby za bardzo nie rozwlekać przedstawię w szybkim podsumowaniu:

ZALETY:

• wysoka zawartość antocyjanów
• niższa kaloryczność od ryżu brązowego i pozostałych
• ciekawe urozmaicenie diety - ciekawy posmak
• zawiera 18 aminokwasów
• źródło żelaza i cynku, witamin z grupy B 
• kilkukrotnie niższa zawartość sodu w porównaniu z brązowym (w obu przypadkach są to dość niewielkie ilości)

WADY:

• wysoka cena - 6-10 zł za 400-500g opakowanie
• dostępność - w Polsce dostępne jedynie w sklepach ze zdrową żywnością i w internecie
• długość gotowania

kapsaicyna - naturalny spalacz tłuszczu

W dzisiejszym odcinku przyjrzę się bliżej papryczkom chili i zawartej w nich magicznej(?!) substancji - kapsaicynie. W internecie informacji na ten temat napotykam od groma, ale jak zawsze ciężko znaleźć w nich źródła informacji i ich popracie naukowymi faktami. Jeśli też brakuje wam tego to zapraszam zatem do zapoznania się z dawką rzetelnej wiedzy :)

Papryczka bez tajemnic:

•  Spożycie papryczek podnosi po posiłkową termogenezę. Jak skutecznie możesz wykorzystać to zjawisko? Podczas badania ochotnikom podawano do śniadania zestaw zawierający kapsaicynę w połączeniu ze średniołańcuchowymi triglicerydami, te zaś obecne są głównie w oleju kokosowym (połączenie znane od dawna w kuchni wschodu). Powodowało to wyraźny wzrost uczucia sytości wśród badanych, oraz podniesienie termogenezy spowodowanej posiłkiem o ponad 50%.
•  Badania sugerują zdolność kapsaicyny do powodowania śmierci komórek nowotworowych, jednak na dzień dzisiejszy obiecujące efekty uzyskuje się jedynie w laboratorium, wpływ na komórki nowotworowe w ciele żywego człowieka nie jest dokładnie poznany.
• W badaniach na chorych z umiarkowaną i ciężką łuszczycą obserwowano poprawę po miejscowym stosowaniu kapsaicyny, u ponad połowy chorych wystąpiły również efekty uboczne w postaci zaczerwienienia, świądu i pieczenia skóry, środek ten wydaje się być jednak obiecujący w terapii 
• ekstrakty z papryczek stosowane są w naciągnięciach mięśni, wykorzystując ich własności wygrzewające
• kapsaicyna nie jest rozpuszczalna w wodzie, popijanie chili jest więc nieskuteczne, a dodatkowo może roznosić tę substancję, powodując jednocześnie spotęgowanie uczucia pieczenia, w razie potrzeby należy popijać ją np. tłustym mlekiem, gdyż dobrze rozpuszcza się w lipidach

Ciekawostki:

• w dużych ilościach kapsaicyna jest trująca, a przedawkowanie w skrajnych przypadkach (np. astma) może skończyć się nawet śmiercią, nie należy się jej jednak obawiać gdyż spożycie jej z samymi papryczkami jest naprawdę niewielkie, toteż zatrucia są rzadko spotykane, w postaci czystej jest groźna i niedostępna w sprzedaży
• jest wykorzystywana jako broń chemiczna w formie tzw. gazu pieprzowego służącego do rozpędzania  tłumu i samoobrony
• na etykietach spotykana jest jako E160c - w formie ekstraktu z papryki
• do określania ostrości papryczek służy tzw. skala Scoville'a, czysta kapsaicyna ma w niej wartość 16 milionów(!!!), a najostrzejsza papryczka wpisana do księgi rekordów Guinessa  nie osiągnęła w niej nawet 1 miliona.

Źródła:

1.Mori, A. et al. Capsaicin, a Component of Red Peppers, Inhibits the Growth of Androgen-Independent, p53 Mutant Prostate Cancer Cells. Cancer Res. 66, 3222–3229 (2006).

2.Chile Pepper Heat Scoville Scale - Home Cooking. at http://homecooking.about.com/library/weekly/blhotchiles.htm

3.Bernstein, J. E., Parish, L. C., Rapaport, M., Rosenbaum, M. M. & Roenigk, H. H., Jr. Effects of topically applied capsaicin on moderate and severe psoriasis vulgaris. J. Am. Acad. Dermatol. 15, 504–507 (1986).

4.How spicy foods can kill cancers. BBC (2007). at http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/6244715.stm

5.http://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9923296