Burak pomoże w treningu?

Sok z buraka może być naturalnym suplementem dla sportowców - udowadniają naukowcy z University of Exeter w Wielkiej Brytanii. Odpowiedzialne są za to azotany w nim zawarte. Potwierdzenia tego faktu szukano wśród kolarzy. Zostali oni podzieleni na dwie grupy, z których jedna otrzymywała sok bogaty w azotany, a druga zubożony. Następnie poddano ich próbie czasowej na 2,5 mili i na 10 mil. Wyniki pierwszej grupy okazały się być zaskakujące, czasy przez nich osiągane były o ok. 3% lepsze, ale to jeszcze nic w porównaniu z innym odkryciem. Okazuje się, że osoby na "buraczanym dopingu" mogą trenować o 15% procent dłużej do osiągnięcia stanu wyczerpania. Co ciekawe do eksperymentu używano przetworów dostępnych na sklepowych półkach. Z powodzeniem jednak można zastępować je wyciągiem domowej roboty. 

Aby nasz suplement zadziałał należy wypić go na minimum 2,5 godziny przed wysiłkiem, gdyż nasze azotany muszą ulec w organizmie przemianie w azotyny, a do tego potrzebny jest czas. Dobre efekty uzyskiwane były także, gdy przyjmowanie rozpoczęto 5-6 dni przed zawodami. Nie prowadzono natomiast badań wpływu długotrwałego (powyżej 15 dni). 
 
Ponadto mówi się także o obniżaniu ciśnienia przez nasz soczek, oraz kożystnym wpływie na ukłąd sercowo-naczyniowy. Jest też efekt uboczny, naukowcy określają go mądrym słowem "bituria", mocz niektórych osób spożywających sok z buraków zabarwia się często na kolor różowy, ale żeby to odkryć nie trzeba chyba zostawać profesorem :). 

Piśmiennictwo:
K.E. Lansley, P.G. Winyard, J. Fulford, A. Vanhatalo, S.J. Bailey, J.R.Blackwell, F.J. DiMenna, M.Gilchrist,N. Benjamin, A.M. Jones, "Dietary nitrate supplementation reduces the O₂ cost of walking and running: a placebo-controlled study", Journal of Applied Physiology, 2010.